마트에서 회를 판매하고 있습니다.

질문 요지만 정리해서 답 드립니다.

- 회(생선 살을 썰어 포장한 것) 자체: 통상 미가공 식용 수산물에 해당하므로 부가가치세 면세입니다. 단순 손질·절단·냉장/포장 등은 ‘미가공’ 범위에 포함됩니다.
- 초장·와사비·간장 등 개별 포장 양념: 가공식료품이므로 과세(10%)입니다.
- 함께 한 세트로 파는 경우: 과세(양념) + 면세(회)가 섞인 혼합공급입니다. 판매가를 과세/면세로 안분해 신고해야 합니다.
- 안분 방법: 각각의 통상판매가격(별도 판매가)이 있으면 그 비율로, 없으면 매입원가 비율 등 합리적인 기준으로 배분합니다.
- 예외적으로 과세가 되는 경우
- 양념회(무침회)처럼 양념에 버무리는 등 가공·조리를 하면 과세.
- 초밥, 도시락 등 ‘즉석섭취식품’ 형태로 제조·조리해 파는 경우 과세.
- 매장 내 좌석 제공 등 음식점용역을 제공하면 과세.

실무 처리 팁
- POS에 회(면세)와 초장 등(과세)을 별도 품목으로 등록해 결제 시 분리 처리하는 것이 가장 깔끔합니다. 한 가격으로만 파는 경우에도 내부적으로 과세/면세 금액을 안분해 매출을 구분해 두세요.
- 거래처 납품 시에는 면세 부분은 계산서, 과세 부분은 세금계산서를 각각 발행해야 합니다(소매는 일반 영수증/현금영수증으로 분리 가능).
- 귀사는 과세·면세 겸영사업자에 해당하므로 매입세액 공제도 매출 비율 등에 따라 안분이 필요합니다.

근거
- 부가가치세법 제26조 제1항 제3호(미가공식료품 및 식용 농수축산물 면세)
- 동법 시행령 제36조(미가공의 범위: 손질·절단·냉장/냉동·포장 등 단순 처리 포함)
- 가공식료품·음식점용역은 과세

추가 확인을 원하시면 현재 판매 형태(구성품, 가격표시 방식, 좌석 유무 등)를 알려주시면 더 구체적으로 안분 방법을 예시 드리겠습니다. 또는 국세상담센터(126)나 세무사와 상담해 귀 매장의 품목 등록/POS 처리 방식을 점검받으시길 권합니다.